@book{1085852,
	author = {Чиркина, Т. Ф. and Цыренов, В. Ж.},
	title = {Биохимия сырья животного происхождения},
	publisher = {Изд-во ВСГТУ},
	year = {1999},
	address = {Улан-Удэ},
	edition = {(2-е изд., доп. и перераб.)}
}