TY  - BOOK
AU  - Калинина, И. В.
TI  - Инновационные подходы совершенствования технологии производства хлебобулочных изделий
T2  - Серия Научные школы института экономики, торговли и технологий ЮУрГУ
SN  - 9785696046174
PY  - 2014///
CY  - Челябинск
PB  - Издательский центр ЮУрГУ
KW  - Хлебопечение
KW  - Инновационные технологии
KW  - RU\NLR\AUTH\6601594621
KW  - хлебобулочные изделия
KW  - хлебопекарное производство
KW  - качество хлебобулочных изделий
KW  - обогащенные хлебобулочные изделия
KW  - Л83
N2  - Библиогр.: с. 140-150 (143 назв.)
ER  -