TY  - BOOK
AU  - Базарнова, Ю. Г.
ED  - Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого
TI  - Биохимические основы переработки плодов и овощей
SN  - 978-5-7422-6636-5
PY  - 2019///
CY  - Санкт-Петербург
PB  - Политех-Пресс
KW  - Овощи
KW  - Учебные издания для высших учебных заведений
KW  - Переработка
KW  - Биохимические процессы
KW  - RU\NLR\AUTH\661292586
KW  - Плоды
KW  - RU\NLR\AUTH\661292587
KW  - Л912я73-1
KW  - Л913я73-1
N2  - Библиогр.: с. 306-309 (53 назв.)
ER  -