@book{1113796,
	author = {Горбатова, К. К. and Гунькова, П. И.},
	title = {Биохимия молока и молочных продуктов},
	publisher = {ГИОРД},
	year = {2010},
	address = {Санкт-Петербург},
	edition = {4-е изд., перераб. и доп.}
}