TY  - BOOK
AU  - Борисенко, Л. А.
AU  - Борисенко, А. А.
AU  - Брацихин, А. А.
TI  - Интенсификация процессов посола мясных соленых изделий
PY  - 2004///
CY  - Ставрополь
PB  - СевКавГТУ
KW  - Мясо
KW  - Посол
KW  - Руководства, пособия и т.п. для высшей школы
KW  - nlr_sh1
KW  - RU\NLR\auth\66731418
KW  - Учебные издания для высших учебных заведений
KW  - nlr_sh2
KW  - Пищевые производства -- Производство мяса и мясных продуктов -- Посол мяса -- Учебник для высшей школы
KW  - Л920.4я73-1
KW  - rubbk
N2  - Библиогр.: с. 171-176 (56 назв.)
ER  -