@book{11248874,
	author = {Аширова, Н. Н.},
	title = {Разработка новых рецептур и технологий, оценка качества и пищевой ценности продукции из нетрадиционного сырья},
	publisher = {Изд-во Новосибирского государственного технического университета},
	year = {2018},
	address = {Новосибирск},
	note = {Авт. указаны на обороте тит. л.}
}