TY  - BOOK
AU  - Пивненко, Т. Н.
AU  - Позднякова, Ю. М.
AU  - Михеев, Е. В.
TI  - Ферментные системы водно-биологических ресурсов и их роль в формировании качества продукции
T2  - Учебники для вузов
SN  - 9785811439416
PY  - 2020///
CY  - Санкт-Петербург [и др.]
PB  - Лань
KW  - Биотехнология
KW  - Применение в обработке рыбы
KW  - Учебники для высших учебных заведений
KW  - nlr_sh2
KW  - RU\NLR\AUTH\6601621453
KW  - Водные организмы
KW  - Переработка
KW  - nlr_sh1
KW  - RU\NLR\AUTH\661192846
KW  - Гидробионты
KW  - Биохимия
KW  - RU\NLR\AUTH\6601686142
KW  - Л94я73-1
KW  - Е902.9я73-1
N2  - Библиогр.: с. 258-274 (230 назв.)
ER  -