@book{1160400,
	author = {Бутейкис, Н. Г. and Жукова, А. А.},
	title = {Мучные кондитерские и булочные изделия},
	publisher = {Шк. кн.},
	year = {2000},
	series = {Учебники системы профессионального образования Москвы},
	address = {М.}
}