TY  - BOOK
AU  - Бурчакова, И. Ю.
TI  - Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий
T2  - Профессиональное образование
SN  - 9785446809301
PY  - 2016///
CY  - Москва
PB  - Академия
KW  - Хлебопечение
KW  - Лабораторная практика
KW  - Учебные издания для среднего профессионального образования
KW  - nlr_sh1
KW  - nlr_sh2
KW  - RU\NLR\AUTH\661413569
KW  - Кондитерские изделия мучнистые
KW  - Производство
KW  - RU\NLR\AUTH\661454308
KW  - Л83я723-5
KW  - Л865я723-5
N2  - Библиогр.: с. 230-232
ER  -