TY  - BOOK
AU  - Бурчакова, И. Ю.
AU  - Ермилова, С. В.
TI  - Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания
T2  - Профессиональное образование
SN  - 9785446873012
PY  - 2018///
CY  - Москва
PB  - Академия
KW  - Хлебопечение
KW  - Учебники для среднего профессионального образования
KW  - nlr_sh1
KW  - nlr_sh2
KW  - RU\NLR\AUTH\66112634
KW  - Кондитерские изделия мучнистые
KW  - Производство
KW  - RU\NLR\AUTH\661270537
KW  - Л83я723-1
KW  - Л865я723-1
N2  - Библиогр.: с. 377-379
ER  -