@book{12600613,
	author = {Богатырева, Т. Г. and Белявская, И. Г.},
	title = {Биотрансформация растительного сырья в технологиях хлебопекарного производства},
	publisher = {Университетская книга},
	year = {2023},
	address = {Курск}
}