TY  - BOOK
AU  - Румянцева, В. В.
AU  - Туркова, А. Ю.
TI  - Инновационные технологии мучных кондитерских изделий
SN  - 978-5-9929-1148-0
PY  - 2021///
CY  - Орел
PB  - ОГУ имени И. С. Тургенева
KW  - Кондитерские изделия мучнистые
KW  - Учебно-методические пособия для высших учебных заведений
KW  - Производство
KW  - Лабораторная практика
KW  - RU\NLR\AUTH\661454308
KW  - 664.68(075.8)
KW  - 4
KW  - Л865я73-5
N2  - Библиогр.: с. 84 (7 назв.)
ER  -