@book{12768413,
	author = {Дзахмишева, И. Ш. and Тамахина, А. Я.},
	title = {Инновационные биотехнологии функциональных хлебобулочных изделий},
	publisher = {Принт Центр},
	year = {2021},
	address = {Нальчик}
}