TY  - BOOK
AU  - Белявская, И. Г.
AU  - Богатырева, Т. Г.
AU  - Матвеева, И. В.
TI  - Биотехнологические основы приготовления хлеба
SN  - 978-5-907627-48-2
PY  - 2022///
CY  - Курск, Москва
PB  - Университетская книга
KW  - Хлебопечение
KW  - Биохимические процессы
KW  - nlr_sh1
KW  - nlr_sh2
KW  - RU\NLR\AUTH\661176949
KW  - 664.64
KW  - 4
KW  - Л83
N2  - Библиогр.: с. 206-215 (91 назв.)
ER  -