TY  - BOOK
AU  - Бурчакова, И. Ю.
TI  - Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания
T2  - Топ 50
SN  - 978-5-0054-0499-2
PY  - 2023/// [т. е. 2022]
CY  - Москва
PB  - Академия
KW  - Хлебопечение
KW  - Лабораторная практика
KW  - Учебные издания для среднего профессионального образования
KW  - nlr_sh1
KW  - nlr_sh2
KW  - RU\NLR\AUTH\661413569
KW  - Кондитерские изделия мучнистые
KW  - Производство
KW  - RU\NLR\AUTH\661454308
KW  - Л83я723-5
KW  - Л865я723-5
ER  -