@book{12974285,
	author = {Чебакова, Г. В. and Горбачева, М. В.},
	title = {Основы технологии переработки и товароведение продовольственных товаров из сырья животного происхождения},
	publisher = {ИНФРА-М},
	year = {2022 [т.е. 2021]},
	series = {Среднее профессиональное образование},
	address = {Москва},
	edition = {2-е изд., перераб. и доп.},
	note = {На 4-й с. обл. авт.: Чебакова Г.В., канд. вет. наук, доц., Горбачева М.В., канд. техн. наук, доц., Есепенок К.В., преподаватель}
}