TY  - BOOK
AU  - Крупин, А. В.
AU  - Козлов, С. Г.
TI  - Теория и практика создания молочных продуктов специального назначения
SN  - 5-202-00269-6
PY  - 2006///
CY  - Москва
PB  - Издательское объединение "Российские университеты" - "Кузбассвузиздат - АСТШ"
KW  - Молочная сыворотка
KW  - Применение в кондитерском производстве
KW  - RU\NLR\auth\661384426
KW  - гелеобразные сывороточные продукты
KW  - Л959.2,07
KW  - rubbk
KW  - Л959.2
N2  - Библиогр.: с. 122-140 (228 назв.)
ER  -