TY  - BOOK
AU  - Просеков, А. Ю.
AU  - Бабич, О. О.
AU  - Сухих, С. А.
TI  - Бактериоцины в молочной промышленности: технологии получения и перспективы применения
SN  - 978-5-8353-2835-2
PY  - 2021///
CY  - Кемерово
PB  - КемГУ
KW  - Молочнокислые бактерии
KW  - Биологическая роль
KW  - RuMoRKP
KW  - Бактериоцины
KW  - Применение в молочном производстве
KW  - RU\NLR\AUTH\6601752765
KW  - Молочно-кислые бактерии
KW  - Антибиотические свойства
KW  - RU\NLR\AUTH\66717956
KW  - Л95-14
KW  - Е483.31
N2  - Библиогр.: с. 148-206
ER  -