TY  - BOOK
AU  - Кусова, И. У.
AU  - Федотова, Н. А.
AU  - Ильдирова, С. К.
AU  - Никитенко, А. Ю.
TI  - Организация процессов приготовления и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции
T2  - Среднее профессиональное образование
SN  - 978-5-16-018151-6
PY  - 2025/// (печ. 2024)
CY  - Москва
PB  - ИНФРА-М
KW  - Пищевые полуфабрикаты
KW  - Производство
KW  - Учебные издания для среднего профессионального образования
KW  - nlr_sh2
KW  - RU\NLR\AUTH\661449585
KW  - Л994.1я723-1
N2  - Библиогр.: с. 171-176
ER  -