TY  - BOOK
AU  - Васюкова, А. Т.
TI  - Технология продуктов общественного питания длительного хранения
T2  - Среднее профессиональное образование
SN  - 978-5-16-018229-2
PY  - 2025/// (печ. 2024)
CY  - Москва
PB  - ИНФРА-М
KW  - Общественное питание
KW  - Учебники для среднего профессионального образования
KW  - nlr_sh1
KW  - nlr_sh2
KW  - RU\NLR\AUTH\66179178
KW  - Пищевые продукты
KW  - Хранение
KW  - RU\NLR\AUTH\66665916
KW  - Л99я723-1
KW  - Л80-909я723-1
N2  - Библиогр.: с. 245-249 (71 назв.) и в подстроч. примеч
ER  -