TY  - BOOK
AU  - Чугунова, О. В.
AU  - Заворохина, Н. В.
AU  - Мысаков, Д. С.
AU  - Крюкова, Е. В.
TI  - Нетрадиционное сырье в производстве мучных кондитерских изделий: научные основы, технологии, рецептуры
SN  - 978-5-907776-00-5
PY  - 2023///
CY  - Курск
PB  - Университетская книга
KW  - Кондитерские изделия мучнистые
KW  - Производство
KW  - Сырье
KW  - nlr_sh2
KW  - RU\NLR\AUTH\661463205
KW  - Рецептура
KW  - RU\NLR\AUTH\661258922
KW  - Л865
N2  - Библиогр. в конце гл
ER  -