TY  - BOOK
AU  - Ворошилин, Р. А.
TI  - Современные биотехнологические подходы к производству гидролизатов коллагена и оценке их биологического потенциала
SN  - 978-5-8353-3332-5
PY  - 2025///
CY  - Кемерово
PB  - Кемеровский государственный университет
KW  - Мясное производство
KW  - Коллагенсодержащее сырье
KW  - RU\NLR\AUTH\661539251
KW  - Отходы
KW  - Использование
KW  - RU\NLR\AUTH\66127482
KW  - Белковые гидролизаты
KW  - RU\NLR\AUTH\6637734
KW  - Л929
KW  - Л978
N2  - Библиогр.: с. 115–120 (61 назв.)
ER  -