@book{13678402,
	author = {Гарькина, П. К. and Курочкин, А. А},
	title = {Теоретическое обоснование применения экструдированного сырья в технологиях пищевых продуктов},
	publisher = {ИНФРА-М},
	year = {2025},
	series = {Научная мысль},
	address = {Москва},
	edition = {2-е изд., перераб. и доп.},
	note = {На 4-й с. обл. авт.: Гарькина П. К., канд. техн. наук, доц., Курочкин А. А., д-р техн. наук, проф., Шабурова Г. В., канд. техн. наук, доц., чл.-кор. Петров. акад. наук и искусств}
}