TY  - BOOK
AU  - Гарькина, П. К.
AU  - Курочкин, А. А
AU  - Шабурова, Г. В.
TI  - Теоретическое обоснование применения экструдированного сырья в технологиях пищевых продуктов
T2  - Научная мысль
SN  - 978-5-16-020085-9
PY  - 2025///
CY  - Москва
PB  - ИНФРА-М
KW  - Растительное сырье
KW  - Экструзия
KW  - RU\NLR\AUTH\661575485
KW  - Л812.3
N2  - Библиогр.: с. 151-176 (313 назв.)
ER  -