TY  - BOOK
AU  - Крючкова, В. В.
AU  - Клопова, А. В.
AU  - Колоденский, А. Ю.
AU  - Червякова, О. В.
TI  - Современные технологии и оценка конкурентоспособности бифидоактивных продуктов с повышенной биологической ценностью
SN  - 978-5-98252-108-8
PY  - 2010///
CY  - пос. Персиановский, Ростовская обл.
PB  - ФГОУ ВПО "Донской гос. аграрный ун-т"
KW  - Молочно-кислые продукты
KW  - Обогащение пребиотиками
KW  - nlr_sh2
KW  - RU\NLR\auth\661535981
KW  - Бифидобактерии
KW  - Применение в молочном производстве
KW  - RU\NLR\auth\66140162
KW  - обогащенные кисломолочные продукты
KW  - рынок кисломолочных продуктов
KW  - Л955,0
KW  - rubbk
KW  - Л955-3
N2  - Библиогр.: с. 223-249 (269 назв.)
ER  -