@book{1633357,
	author = {Бражная, И. Э. and Дубровин, С. Ю.},
	title = {Пищевая химия (химия пищи)},
	publisher = {Мурманский государственный технический университет},
	year = {2007},
	address = {Мурманск},
	note = {Рез. на англ. яз.}
}