02365nam0a2200361 4500 RU\NLR\bibl\1190449 20250615095129.0 978-5-86185-334-7 100 RU 2007-92602 5004 (nilc)EL/0000169055 (NLR Aleph) 001177005 1633357 1633357 20080123d2007 |||y0rusy50 ca rus eng RU y ||||||||| Пищевая химия (химия пищи) лабораторный практикум [учебное пособие по дисциплинам "Пищевая химия, "Химия пищи" для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальностям 260302 "Технология рыбы и рыбных продуктов", 260501 "Технология продуктов общественного питания", 260602 "Пищевая инженерия малых предприятий" и направлению 260100 "Технология продуктов питания"] И. Э. Бражная, С. Ю. Дубровин, Б. Ф. Петров М-во сел. хоз-ва Рос. Федерации, Федер. агентство по рыболовству, Федер. гос. образоват. учреждение высш. проф. образования "Мурм. гос. техн. ун-т" Мурманск Мурманский государственный технический университет 2007 87 с. 21 Рез. на англ. яз. Библиогр.: с. 86-87 (28 назв.) Пищевые продукты Учебные издания для высших учебных заведений Химия 1152834 RU\NLR\auth\66142196 36-1я73 LBC/RL rubbk Бражная И. Э. Дубровин С. Ю. Петров Б. Ф. канд. техн. наук Борис Фёдорович 167181 RU\NLR\AUTH\770167228 RU Мурманская ГОУНБ 20080123 rcr RU Мурманская ГОУНБ 20080123 RU NLR 20080219 rcr BOOK NB NBR 2008-02-19 ad NLR01 NLR01 FGO 2611097 0 BOOK 2008-02-19 ad NLR01 NLR01 OBM 2611098 0 BOOK