@book{1651479,
	author = {Максимова, С. Н. and Сафронова, Т. М.},
	title = {Хитозан в технологии рыбных продуктов: характеристики, функции, эффективность},
	publisher = {Дальрыбвтуз},
	year = {2010},
	address = {Владивосток},
	note = {В конце кн. авт.: Максимова С.Н., к.т.н., доц., Сафронова Т.М., д.т.н., проф.}
}