@book{1796729,
	author = {Эрл, М.},
	title = {Примеры разработки пищевых продуктов},
	publisher = {Профессия},
	year = {2010},
	series = {Серия Научные основы и технологии},
	address = {Санкт-Петербург},
	note = {Загл. ориг.: Case studies in food product development}
}