@book{200695,
	author = {Горбатова, К.К.},
	title = {Биохимия молока и молочных продуктов},
	publisher = {ГИОРД},
	year = {2004 (в вып. дан. 2001)},
	series = {Молоко},
	address = {СПб.},
	edition = {3-е изд., перераб. и доп.}
}