TY  - BOOK
AU  - Титов, С. А.
AU  - Антипова, Л. В.
AU  - Сайко, Д. С.
AU  - Безрядин, Н. Н.
TI  - Гидратация пищевых биополимеров
SN  - 978-5-4218-0052-1
PY  - 2011///
CY  - Воронеж
PB  - Воронежский ЦНТИ
KW  - Биополимеры
KW  - Гидратация
KW  - nlr_sh2
KW  - RU\NLR\auth\661583054
KW  - Биотехнология
KW  - Применение в пищевом производстве
KW  - RU\NLR\auth\66137478
KW  - Л80-1,0
KW  - rubbk
KW  - Л80-1
N2  - Библиогр.: с. 75-81 (77 назв.)
ER  -