TY  - BOOK
AU  - Оболенский, Н. В.
AU  - Терехов, М. Б.
AU  - Дулов, М. И.
TI  - Основы технологии производства хлебобулочных, мучных кондитерских и макаронных изделий
SN  - 978-5-903180-38-7
PY  - 2010///
CY  - Нижний Новгород
PB  - Нижегородская государственная сельскохозяйственная академия
KW  - Хлебопечение
KW  - nlr_sh2
KW  - RU\NLR\auth\66112634
KW  - Макаронное производство
KW  - RU\NLR\auth\66656413
KW  - Кондитерские изделия мучнистые
KW  - Производство
KW  - RU\NLR\auth\661270537
KW  - Л83,0
KW  - rubbk
KW  - Л865,0
KW  - Л86
KW  - Л83
N2  - Библиогр.: с. 357-359 (29 назв.)
ER  -