@book{4361090,
	author = {Пеликан, Е.В.},
	title = {О гигиеническом приготовлении мяса, бульона и хлеба, преимущественно на основании новейших химических исследований},
	publisher = {тип. Я. Трея},
	year = {[1855]},
	address = {[Санкт-Петербург]}
}