@book{44088,
	author = {Доронин, А. Ф. and Изотова, Т. И.},
	title = {Обеспечение безопасности и качества мяса и мясопродуктов},
	publisher = {Издательский комплекс МГУУП},
	year = {2009},
	address = {Москва}
}