@book{44166,
	author = {Колпакова, В. В. and Ванин, С. В.},
	title = {Функциональные свойства белковых препаратов и композитов из растительного сырья},
	publisher = {Издательский комплекс МГУПП},
	year = {2008},
	address = {Москва}
}