TY  - BOOK
AU  - Колпакова, В. В.
AU  - Ванин, С. В.
TI  - Функциональные свойства белковых препаратов и композитов из растительного сырья
SN  - 978-5-9920-0050-4
PY  - 2008///
CY  - Москва
PB  - Издательский комплекс МГУПП
KW  - Белковые препараты
KW  - Учебные издания для высших учебных заведений
KW  - Применение в пищевом производстве
KW  - RU\NLR\auth\66127628
KW  - Растительные белки
KW  - RU\NLR\auth\66860992
KW  - Пищевые производства -- Пищевое сырье -- Вспомогательные материалы -- Добавки -- Свойства и качества продукции -- Учебник для высшей школы
KW  - Пищевые производства -- Производство пищевых концентратов -- Белковые пищевые концентраты -- Свойства и качества продукции -- Учебник для высшей школы
KW  - белковые препараты
KW  - белковые композиты
KW  - растительные белковые препараты
KW  - Л80-380.6я73-1
KW  - rubbk
KW  - Л978-106я73-1
KW  - Л80-3я73-1
N2  - Библиогр. в конце кн
ER  -