@book{443061,
	author = {Тошев, А. Д.},
	title = {Солод и перспективы его использования в производстве мучных кулинарных, кондитерских и булочных изделий},
	publisher = {Изд-во Юж. Урал. гос. ун-та},
	year = {2002},
	address = {Челябинск}
}