TY  - BOOK
AU  - Тошев, А. Д.
TI  - Солод и перспективы его использования в производстве мучных кулинарных, кондитерских и булочных изделий
SN  - 5-94288-015-8
PY  - 2002///
CY  - Челябинск
PB  - Изд-во Юж. Урал. гос. ун-та
KW  - Солод
KW  - Применение в производстве мучнистых кондитерских изделий
KW  - RU\NLR\auth\66720090
KW  - Применение в хлебопекарном производстве
KW  - RU\NLR\auth\661368352
KW  - Солод ячменный - Применение в пищевой промышленности
KW  - Кондитерское производство
KW  - Хлебопекарное производство
KW  - 664.68
KW  - 3
KW  - rus
KW  - 65.29
KW  - rugasnti
KW  - 36.83
KW  - rubbk
KW  - Л83-32
KW  - Л865-3
N2  - Библиогр.: с. 171-180
ER  -