@book{4436707,
	author = {Аксенова, Л. С.},
	title = {Научные основы развития технологий кондитерских изделий},
	publisher = {Интеллект-Центр},
	year = {2013},
	address = {Москва},
	note = {На тит. л.: 80 лет ГНУ НИИКП}
}