TY  - BOOK
AU  - Остриков, А. Н.
AU  - Василенко, В. Н.
AU  - Татаренков, Е. А.
TI  - Инновационные технологии белковых текстуратов
SN  - 9785894488998
PY  - 2012///
CY  - Воронеж
PB  - ФГБОУВПО "Воронежский государственный университет инженерных технологий"
KW  - Пищевые продукты
KW  - Обработка экструзией
KW  - nlr_sh2
KW  - RU\NLR\auth\66853396
KW  - Пищевые продукты белковые
KW  - Производство
KW  - RU\NLR\auth\661605036
KW  - Л812.3
KW  - Л978
N2  - Библиогр.: с. 186-190 (51 назв.)
ER  -