@book{4470,
	author = {Уманский, М. С. and Терещук, Л. В.},
	title = {Теоретические и практические основы конструирования жировых молочно-растительных композиций сбалансированного состава},
	publisher = {Кемер. технол. ин-т пищевой пром-сти},
	year = {2001},
	address = {Кемерово}
}