TY  - BOOK
AU  - Марченко, В. В.
AU  - Стаценко, Е. Н.
AU  - Постников, С. И.
TI  - Технология вареных колбасных изделий с использованием молочного белково-углеводного концентрата
SN  - 9785886488418
PY  - 2013///
CY  - Ставрополь
PB  - Изд-во СКФУ
KW  - Колбасные изделия вареные
KW  - Добавки белковые
KW  - RU\NLR\auth\661212028
KW  - функциональные вареные колбасы
KW  - Л927.1-3
N2  - Библиогр.: с. 86-101 (176 назв.)
ER  -