@book{4737069,
	author = {Хлебников, В. И. and Кахоров, М. К.},
	title = {Тепловая обработка мяса и мясопродуктов},
	publisher = {ЦНИИТЭИмясомолпром},
	year = {1984},
	series = {Мясная промышленность},
	address = {М.},
	note = {Авт. указаны на 2-й с. обл.}
}