TY  - BOOK
AU  - Борисенко, Л. А.
AU  - Митякина, Ю. В.
AU  - Борисенко, А. А.
TI  - Технология мясных деликатесных продуктов: инновации, теория и практика
SN  - 9785906061119
PY  - 2013///
CY  - Ставрополь
PB  - ТЭСЭРА
KW  - Мясные продукты копченые
KW  - RU\NLR\auth\661260094
KW  - варено-копченые изделия из свинины
KW  - варено-копченые цельномышечные изделия
KW  - Л926
N2  - Библиогр.: с. 110-126 (165 назв.)
ER  -