TY  - BOOK
AU  - Поландова, Р.Д.
ED  - СССР
TI  - Использование улучшителей при производстве ржаного и ржано-пшеничного хлеба
T2  - Хлебопекарная и макаронная промышленность
PY  - 1987///
CY  - М.
PB  - ЦНИИТЭИ Минхлебопродукта СССР
N2  - Библиогр.: с. 22-23 (14 назв.)
ER  -