02551nam0a2200421 4500 RU\NLR\bibl\1219956 20260405111538.0 5-86185-155-7 100 RU 2008-15453 840 (nilc)EL/0000175147 (NLR Aleph) 001206320 49844 49844 20080221d2006 |||y0rusy50 ca rus eng RU a ||||||||| Основы технологии продуктов питания из сырья животного происхождения учебное пособие для специальностей 260501 "Технология продуктов общественного питания", 260602 "Пищевая инженерия малых предприятий" и направления 260100 "Технология продуктов питания" Б. Н. Семенов, А. М. Ершов, Б. Ф. Петров [и др.] М-во сел. хоз-ва Рос. Федерации, Федер. агентство по рыболовству, Федер. гос. образоват. учреждение высш. проф. образования "Мурм. гос. техн. ун-т" Мурманск Мурманский государственный технический университет 2006 287 с. ил. 20 Рез. на англ. яз. Библиогр.: с. 286-287 (24 назв.) Животное сырье Учебные издания для высших учебных заведений Переработка 1056054 RU\NLR\auth\66409127 продукты питания пищевые продукты 36.92я73 LBC/RL rubbk 36.93я73 LBC/RL rubbk 36.95я93 LBC/RL rubbk Л92я73-1 070 rus ca Семенов Б. Н. д-р техн. наук, пищ. пром-сть Борис Николаевич RU\NLR\auth\7742487 25431 Ершов А. М. Александр Михайлович 070 070 Петров Б. Ф. канд. техн. наук Борис Фёдорович 167181 RU\NLR\AUTH\770167228 RU Мурманская ГОУНБ 20080219 rcr RU Мурманская ГОУНБ 20080219 RU NLR 20080423 rcr BOOK NB 2008-04-23 ad NLR01 NLR01 RF9 2660136 2008-3/12005 0 BOOK 2008312005_ 2008-04-23 ad NLR01 NLR01 RF9 2660137 2008-3/12005 0 BOOK 2008312005_