@book{4985398,
	author = {Романская, Н. Н. and Янковская, Н. Е.},
	title = {Совершенствование технологии производства сметаны},
	publisher = {АгроНИИТЭММП},
	year = {1987},
	series = {Молочная промышленность},
	address = {М.}
}