@book{519047,
	author = {Бутейкис, Н. Г. and Жукова, А. А.},
	title = {Технология приготовления мучных кондитерских изделий},
	publisher = {Академия},
	year = {2006},
	series = {Федеральный комплект учебников},
	address = {Москва},
	edition = {5-е изд., стер.}
}