@book{5211366,
	author = {Аджиев, С.А. and Эльканов, Х.А.},
	title = {Процесс посолки сыров и пути его совершенствования},
	publisher = {ЦНИИТЭИмясомолпром},
	year = {1979},
	series = {Обзорная информация},
	address = {Москва},
	note = {Авт. указаны на 2-й с. обл.}
}