@book{5231861,
	author = {Кузьминский, Р.В.},
	title = {Проблема повышения пищевой ценности продуктов питания (достижения и перспективы) в СССР и за рубежом},
	publisher = {ЦНИИТЭИпищепром},
	year = {1982},
	series = {Пищевая промышленность},
	address = {М.},
	note = {В надзаг. также: М-во пищ. пром-сти СССР}
}